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朝８：００。フワフワと、白い雪が降っています。窓から雪の降る様子が思う存分見られて大満足。
今朝は伊藤まさこさんの本からパイナップルのケーキです。レシピをちょっとアレンジして、アーモンドパウダーを加えてお砂糖を半分以下に減らしました。朝ごはんとして食べたかったので甘さ控えめです。このケーキ、しっとりして、たまごの味がするのにちょっぴりトロピカル。懐かしい感じがしてすごくおいしいんですよ。
作り方も至ってシンプル。ほうじ茶と一緒に「頂きまーす」。

母のレシピノートから (講談社の実用BOOK)